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cerdo iberico

Le porc ibérique

Le cochon ibérique est une race de porcs autochtone, que seulement existe à la péninsule ibérique. Il se reproduit uniquement dans certaines régions de l'Espagne et le Portugal, a différence du porc blanc ou commun, qui se reproduit dans tout le monde.

Ce qui fait spécial á la race ibérique est leur capacité physiologique à entreposer la graisse entre les muscles. Ainsi, les produits fabriqués à partir de leur viande ont les connues infiltrations de la graisse ou des veines, qui renforcent son arôme, la saveur et la texture.

A propos de nous

empresaL'entreprise Emiliano García, située dans Cespedosa de Tormes (Salamanque), produit des jambons et charcuteries artisanales et écologiques depuis 1968. Nous sommes une entreprise familiale dédiée à la fabrication et la commercialisation de jambon, et pourtant nous donnons une grande importance à la qualité des produits. Pour ce faire, nous utilisons une vaste expérience dans le secteur et nous appliquons les connaissances traditionnelles et ancestrales.

Nos 'jamones' et 'paletas', et nos charcuterie, sont le résultat d'un long et lent processus de guérison, où nous prenons soin tous les détails du processus de fabrication eux-mêmes. En outre, notre production est petite, par rapport à celle des autres entreprises du secteur, afin que nous puissions garantir la qualité de nos produits.

Emiliano Garcia offre á le meilleur prix des produits suivants: jamón ibérique de gland (réserve spéciale), jamón ibérique de gland, jambon ibérique de 'recebo', 'paleta' ibérique de gland (Réserve Spéciale), paleta ibérique de gland, paleta ibérique de recebo, 'lomo' ibérique de gland, saucisse ibérique de gland et 'chorizo' ​​ibérique de gland.

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Jamones y embutidos ibéricos Emiliano García C/ Ermita, 20 Cespedosa de Tormes 37750

Salamanca (España) Teléfonos: 923 152614 / 685 031517 © Paco Sanchez 2012