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jamon consejos

Sano e nutriente

Un piatto di jamón iberico di ghianda, oltre ad essere un grande piacere gastronómico, è molto nutriente e contiene straordinarie qualità per preservare la salute.
La sua composizione rica di grassi monoinsaturi è considerata sana per il cuore e promueve aumento dei livelli di colesterolo HDL, chiamato colesterolo buono, a scapito della densitá LDL o bassa, causa di gravi malattie vascolari.
La guarigione rende il jamón iberico un prodotto leggero e modifica le sue proteine e grassi ed è digestivo e molto sano. Questo é in aggiunta alla sua proteine e il suo contenuto di vitamine, acido fólico e cobalamina e minerali come ferro, zinco e selenio.

¿Come il jamón debe essere tenuto a casa?

Il jamón deve essere a temperatura ambiente in raffreddamento della, casa asciutta, senza essere esposto agli estremi. Una volta che cominciamo a consumare pancetta uso taglia il prosciutto a coprire la superficie di taglio e mantenere il jamón riescono più a lungo possibile, evitando eccessivamente secchi e perdono sapore e aroma.

¿ Cosa sono i puntini bianchi che appaiono nel jamón?

I cristalli sono formate principalmente da un aminoacido (tirosina). Non evidente alterazione del prosciutto, ma al contrario, la presenza di tali cristalli è un segno di un processo di guarigione e maturazione ottimale.

Jamón Riserva Speciale

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Jamón Iberico di Ghianda

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Jamón Iberico di Recebo

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Paleta Riserva Speciale

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Paleta Iberica di Ghianda

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Paleta Iberica di Recebo

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